山药 – 山药

山药，是中药材。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。每年十一月至十二月挖取，割去根头，洗去泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，此为毛山药。选粗壮的毛山药，用清水浸泡，稍加加热，盖上棉被，保持湿润闷热，然后放在木板上搓成圆柱形。将两端切匀，晾干，打磨，此为光山药。功能主治：健脾、补肺、固肾、益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，口渴，遗精，白带，小便频数等症。健脾养胃，生津益肺，补肾敛精。用于脾虚食欲不振，久泻不化，肺虚喘咳，肾虚遗精白带，小便频数，虚热口渴等症。麸炒山药健脾健胃。用于脾虚食欲不振，腹泻便溏，白带过多等症。 ①《神农本草经》：治跌打损伤，补虚损，祛寒热邪，补中益气，增长肌肉，久用耳目聪慧。 ②《别录》：用于头面风、风头（又名“头风”）、眩晕、下气、止腰痛、治虚劳消瘦、补五脏、除烦热、扶正固本。③《药性论》：补五劳七伤、除寒风、止腰痛、宁心安神、补心气不足、除患者体虚者用。④《食疗本草》：治头痛、助阴力。⑤《日华子本草》：补五脏、强筋骨、益志宁心、治遗精健忘。⑥朱震亨：生捣可散坚肿毒。 ⑦《伤寒蕴药》：补虚清热。 ⑷《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泻，化痰涎，润肤毛。
薯
【科属与药用部分】本品为薯蓣科植物山药的根茎。
【性味与归经】甘、平。入肺、脾经。
【功效】健脾和胃，补肺肾。
【临床应用】1、用于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力，泄泻，妇女白带等。
山药性平不燥，作用温和，是一味补脾胃的药，所以无论脾阳虚或胃阴虚均可用。临床用于食欲不振，倦怠乏力，或脾虚泄泻，常与党参、白术、扁豆等健脾胃的药配伍使用；对于妇女白带，常与芡实、白术、茯苓等配伍使用。
2.用于肺虚久咳，肾虚遗精，小便频数。
山药益肺气，滋补肺阴，故肺虚痰多，咳嗽久咳皆可用。若有肺阴不足之症，可与沙参、麦冬同用。本品又有补肾敛精之功。若肾虚遗精，可与熟地、山茱萸、骨龙等同用。若有小便频数，可与益智仁、蚕茧同用。
此外，本品还适用于口渴，可与地黄、黄芪等同用。
【方剂名】山药、淮山、怀山药（去皮、洗净、干燥、捣烂备用。）
【一般用量用法】三钱至一两，煎服。
【点评】山药原名薯蓣，滋而不滞，不热不燥，能补脾益胃阴，是滋补脾胃的温和药。至于其滋补肺肾的作用就比较弱了，一般只能作为辅助之品。
【方药举例】玉液汤《中中参溪录》：山药、黄芪、知母、生鸡内金、葛根、五味子、瓜蒌。治口渴。
【文献摘录】《本经》：“治跌打损伤，补虚损，除寒热邪气，补中益气，增长肌肉，固阴。”
《大明本草》：“主遗精健忘。”
《本草纲目》：“补肾气，健脾胃，止泻，化痰涎，润肤毛发。”
山药的主要药用部位是哪里？
本品入药部分为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
山药在史书中是怎样记载的？
《本经》：治跌打损伤，补虚损，除寒热邪气，补中益气，增长肌肉，久用耳聪目明。
《别录》：主治头面风动，目眩，降气，止腰痛，疗虚瘦，补五脏，除烦热，扶阴。
《药性论》：补五劳七伤，除寒风，止腰痛，宁心安神，补心气不足，体虚者宜加用。
《食疗本草》：治头痛，补阴。
《日华子本草》：补五脏，强筋骨，增志宁神，主治遗精健忘。
·朱震亨：生捣可消硬肿毒。
《伤寒运药》：补虚清热。
“刚木”：补肾气，健脾胃，止泻，化痰涎，润肤毛。功效与作用
山药的主要功效为补气养阴、滋补脾肺肾、固精止带，用于治疗脾虚食少、便溏白带多、肺虚咳嗽遗精、肾虚白带、小便频数、虚热消渴等症。
山药的主要功效与临床应用有哪些？
脾虚食欲不振，便溏，白带过多。本品味甘微，能补脾养阴，并有收敛性，能止泻、止白带。适用于脾虚弱或气阴两虚，形体消瘦，食欲不振，便溏或腹泻，妇女白带。对于气虚严重者，常与人参、白术等配伍成复方，作为辅助药物使用。如脾虚食欲不振便溏者可用参苓白术散，白带者可用丸带汤。由于本品营养丰富，易于消化，可长期食用。对于久病或病后，体弱瘦弱，需要营养补充，脾胃功能不佳者，本品是很好的滋补品。
肺虚喘咳。本品补肺气，滋养肺阴，可与太子参、沙参等药同用，治疗肺虚所致的久咳或喘息。 肾虚遗精、白带、小便频数。本品补肾气，滋养肾阴，有收敛性。适用于肾气虚所致的腰膝酸痛，夜尿频或遗尿，遗精早泄，妇女白带稀薄，及肾阴虚所致的形体消瘦，腰膝酸痛，遗精等症。例如补肾名方肾气丸、六味地黄丸中就有本品的使用。
虚热口渴。本品既能补脾、肺、肾之气，又能补脾、肺、肾之阴。在治疗糖尿病气阴两虚患者时，常与黄芪、瓜蒌、知母等益气养阴、生津之品配伍。
山药还有什么其他的功效呢？
在我国传统饮食文化中，一些中药材往往被民间作为食材广泛食用，即按照传统既是食物又是中药材的物质（即可食可药用物质）。根据国家卫生健康委员会、国家市场监管总局发布的文件，山药在限定的用途和用量范围内，可以药食同源。
山药的常用药膳食谱有以下几种：
治脾胃虚弱，食欲不振：山药一两，白术一两，人参三分。以上三味共捣为细粉，煮成白面糊，为丸如赤豆大，每服三十丸，饭前空腹温饭饮下。
治小便频数，小便滑腻不禁：白茯苓（去黑皮），山药（去皮，用明矾水浸，慢火炒熟备用）。以上二味各等分，研为细末，细米饮服。
治湿热虚泻：山药、苍术各等份，共研成丸，饮米酒服。
注意：使用中药必须辨证施治，应在专业中医师指导下使用，切勿随意使用，更不能听信中药方剂和广告。
含山药的复方制剂有哪些？
·参苓白术散：补脾胃，益肺气，用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，四肢倦怠。
·六味地黄丸：具有滋阴补肾的功效，用于肾阴不足，头晕耳鸣，腰膝酸软，潮热骨蒸，盗汗遗精等症。
·左归丸：具有补肾益阴功效，用于真阴不足，腰膝酸软，盗汗，乏力，口干等症。
肾气丸：具有补肾助阳的功效，主要用于治疗肾阳虚证。
健脾丸：具有健脾开胃的功效。用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食欲不振，便溏。
山药现代研究进展
现代研究表明，山药汤剂对脾虚动物模型有防治作用，能抑制胃排空和肠道推进，拮抗回肠强直收缩，增强小肠吸收功能，帮助消化，保护胃黏膜损伤。山药汤剂和山药多糖均有降血糖作用。山药多糖能提高非特异性免疫功能、特异性细胞免疫和体液免疫。山药多糖、总黄酮及山药稀醇提取物有抗氧化、抗衰老作用。山药中的尿囊素有抗刺激、麻醉镇痛和抗炎、抗菌作用。此外，山药还有降脂、抗肿瘤的作用。
使用方法
山药一般以山药片、煎汤的方式服用，山药的烹制方法主要有三种，即山药、炒山药、麸炒山药，不同的烹制方法功效略有不同，但使用方法是一样的，具体使用请遵医嘱。
山药该如何正确使用？
煎汤，10~30g。山药麸炒，补脾胃，用于脾虚纳呆，泄泻，白带过多等症。
如何处理山药？
· 山药：取原药材，除去杂质，按大小选好，洗净，润湿，切成厚片，晾干，去杂物。 · 土炒山药：先将土粉放入锅内，用中火加热至有弹性，再加入山药片翻炒至表面均匀沾上土粉，取出筛出土粉，晾凉。每100kg山药片用炉心土30kg。
麸皮炒山药：锅烧热，撒入麸皮，待冒烟，加入山药片，中火加热，不断翻炒至变黄，取出，过筛。
捞出麸皮，放凉，每100kg山药片用10kg麸皮。
山药应与哪些药物同时服用？
中医及中西医结合用药需辨证论治，临床个体化治疗，如正在使用其他药物，请在服药前咨询医生，并告知医生您所有确诊疾病及正在接受的治疗方案
使用说明
本品性味甘、平。入脾、肺、肾经。用于脾虚食少，便溏，白带过多，肺虚喘咳，肾虚遗精，白带，小便频数，虚热消渴等症。
山药的使用有哪些注意事项？
本品滋阴利湿，故湿胀或瘀滞者不宜服用。
山药该如何识别和使用？
·山药：味甘、性平。入脾、胃、肾经，具有健脾和胃、生津益肺、补肾固精之功效。山药主治补肾生精、益肺阴，用于肾虚遗精、小便频数、肺虚气喘咳嗽、阴虚口渴等症。
·土炒山药：主治健脾止泻，用于脾虚久泻，或泄泻。
麸炒山药：主治健脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多等症。